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Marzo
IN TANTI PAESI DELLA SARDEGNA LA SETTIMANA SANTA RAPPRESENTA UNO DEI MOMENTI PIU' INTENSI DI TUTTO L'ANNO . LE CARATTERISTICHE PROCESSIONI DIVENTANO SPESSO VERE E PROPRIE SACRE RAPPRESENTAZIONI . CAGLIARI , ALGHERO , IGLESIAS , CASTELSARDO , SANTULUSSURGIU , CUGLIERI , OLIENA , SONO SOLO ALCUNE DELLE LOCALITA' DOVE DURANTE LA SETTIMANA SANTA FIGURANTI INCAPPUCCIATI, DEVOTI , PERCORRONO LE VIE CITTADINE , ACCOMPAGNANDO IL CRISTO IN CROCE .
A CAGLIARI IL MERCOLEDI' SANTO E' IL MOMENTO DELLE CONSORELLE DEL SANTISSIMO CROCIFISSO CHE VESTONO A LUTTO LA STATUA DELLA MADONNA ADDOLORATA. IL VENERDI' SANTO I DEVOTI SFILANO DALLA CHIESA DI SAN GIOVANNI FINO ALLA CATTEDRALE, LE STATUE DEL CRISTO CROCIFISSO E DELLA MADONNA ADDOLORATA, VESTITA A LUTTO CON LA CORONA D'ARGENTO SUL CAPO. MENTRE SFILA LA PROCESSIONE , RULLANO I TAMBURI E SI INTONANO CANTI SACRI TRADIZIONALI. IL SABATO SANTO E' IL GIORNO DEL RITO DE SU SGRAVAMENTU , CHE RICORDA LA DEPOSIZIONE DALLA CROCE DEL CRISTO MORTO DALLA CROCE.
A CASTELSARDO E' IL '' LUNISSANTI '' IL LUNEDI' SUCCESSIVO ALLA DOMENICA DELLE PALME CHE VEDE SFILARE I MEMBRI DELLA CONFRATERNITA DELL'ORATORIO DELLA SANTA CROCE , IN UNA SUGGESTIVA PROCESSIONE NOTTURNA AL LUME DI FIACCOLE. IL GIOVEDI' INIZIANO LE PROCESSIONI CON LE STATUE E IL VENERDI' SANTO E' IL MOMENTO DELLA SACRA RAPPRESENTAZIONE DELLA DEPOSIZIONE DI CRISTO DALLA CROCE E LA LIBERAZIONE DELLA STATUA DA CHIODI E SPINE .
AD ALGHERO LE SOLENNI PROCESSIONI DELLA SETTIMANA SANTA RISALGONO AL XVI SEC. E SONO PARTICOLARMENTE IMPORTANTI PERCHE' DELEGAZIONI DI CONFRATERNITE CATALANE GIUNGONO DALLA SPAGNA PER PARTECIPARVI .
A SANTULUSSURGIU I RITI SONO ACCOMPAGNATI DAI CANTORI CHE INTONANO INNI POLIVOCALI UNENDO TRADIZIONE LITURGICA E CANTI POPOLARI .
A MARZO CON L'AUMENTO DELLE TEMPERATURE AVVIENE IL PRIMO PROCESSO DI RIPRESA VEGETATIVA, MANIFESTATO CON LA SCHIUSURA DELLE GEMME.
IN QUESTO MESE SE LE CONDIZIONI CLIMATICHE SONO REGOLARI, E' IL PERIODO DELL' ARATURA DEL TERRENO . INOLTRE A FINE MARZO SOLITAMENTE VENGONO EFFETTUATE LE COSIDETTE '' LEGATURE'' OSSIA I LAVORI DI FISSAGGIO DEI TRALCI CHE ANDRANNO A PRODURRE UVA AI FILI DI SOSTEGNO.
IN CANTINA IL MESE DI MARZO E' UNO DEI PIU' ADATTI ALL'IMBOTTIGLIAMENTO DEI VINI DA CONSUMARE IN ANNATA , COME PER ESEMPIO MOLTI BIANCHI, INFATTI IL FREDDO HA FATTO DECANTARE IL VINO , RENDENDOLO PIU' CHIARO E TRASPARENTE .
I VINI A PIU' LENTA MATURAZIONE ,COME I ROSSI DI GRAN CORPO E' PREFERIBILE CHE VENGANO IMBOTTIGLIATI DOPO LA PRIMAVERA O ADDIRITTURA NEL PERIODO AUTUNNALE